Corey Yuen Kwai commença à travailler dans le cinéma comme beaucoup d'autres : il fut cascadeur, puis chorégraphe de scènes d'action. Il fera parti de la famille que Yuen Wo-Ping. Avec Meng Hoi et Yuen Tak, il travailla pas mal de chorégraphies. Homme de l'ombre, on le voit que très rarement à l'écran. En 1982, le producteur Ng See-yuen lui donne sa chance de réaliser son premier film : Ninja in a Dragon's Den. Dès lors, il n'arrète plus de réaliser, quelquefois avec la collaboration du producteur Sammo Hung qui lui fit confiance pour des polars survitaminés du milieu des années 80. Mais on connait surtout Corey Yuen pour le travail fantastique qu'il a abattu avec la mégastar du kung-fu Jet Li pour les deux Fong Sai Yuk (considéré par certains comme étant parmi les meilleurs de Li) et New Legend of Shaolin. On retrouve également le duo de choc dans les chorégraphies de Bodyguard from Beijing, High Risk et My Father is a Hero (tous les trois des remakes de films américains à succès !). Finalement (et avant les autres), Corey Yuen sera appelé par les américains pour chapoter quelques petits films d'action pour vidéo-clubs comme No Retreat No Surrender, Raging Thunder et American Shaolin dans les années 80-90. Mais heureusement, son talent (et la mode des chorégraphes HK depuis le triomphe de Matrix) est à nouveau mis à l'épreuve des feux d'Hollywood, où il retrouve son acteur fétiche Jet Li pour son dernier film US Romeo Must Die et où il a réglé les scènes d'action de X Men. Il est même venu en France où il a supervisé les combats de la production Luc Besson Kiss of the Dragon avec Jet Li et ceux de The Transporter avec Shu Qi.